KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Edition cuchillo japonés universal 15 cm hoja Damasco
Equilibrado, estéticamente agradable y muy afilado: el cuchillo multiusos Shun Premier Minamo de 15 cm tiene todas las características de un cuchillo de maestro artesano. Diseñado por el chef Tim Mälzer, galardonado con una estrella Michelin, combina a la perfección el alma de los cuchillos japoneses tradicionales con la ergonomía europea. Su hoja damasquinada con acabado de espejo evoca la superficie del agua en la lluvia -minamo, en japonés- y cada movimiento con ella se vuelve casi meditativo.
Fabricado en acero damasco VG10 para garantizar un corte fino y preciso, ya sea para cortar un tomate maduro o un trozo de carne. Su mango ambidiestro de madera de pakka negra está ligeramente curvado para adaptarse perfectamente a la palma de la mano, proporcionándole un control total sobre sus movimientos. Una joya de la cuchillería, para regalar o darse un capricho, para los amantes de las cosas finas de la vida en la cocina.
DETALLES DEL CUCHILLO
- Tipo de cuchillo: Universal (multiusos)
- Material de la hoja: acero VG10 damasquinado de 32 capas
- Dureza de la hoja: 60 ±1 HRC
- Material del mango: Madera de pakka teñida de negro, ambidiestro
- Longitud de la hoja: 15 cm
- Longitud total: 25,5 cm
- Cuidados: se recomienda lavar a mano
- Marca: KAI
- Hecho en Japón, ciudad de Seki
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